Estoy investigando y probando alimentos que suban las cetonas para mejorar tu salud. Y he hecho este experimento que si me ha subido las cetonas bastante. Son los cachetes de la vaca (beef cheeks en ingles) que lo muestro en la foto. Es una carne grasosa y barata. Lo que hice fue cocer la carne a FUEGO LENTO POR 8 HORAS en una olla de presión eléctrica, de tal manera que el pellejo y la grasa se diluyan. Así cuando lo comas afectara rápidamente tu glucosa y cetonas.
Me sorprendió bastante ya que mis cetonas llegaron a 3mmol/L y mi glucosa fue 80mg/dL. Este número de cetonas es bueno. No tan bueno como las sardinas, pero cetonas de 3 es un número muy bueno. Cetonas de 3 te bajan la glucosa mucho, lo cual es muy bueno. Índice GKI= 1.48. [ Índice GKI = (80/18)/3 ]
GRACIAS POR DARNOS LA BIBLIOGRAFIA QUE SUSTENTAN SU RECOMENDACIONES YA QUE EN LAS REDES E INTERNET HAY MUCHA CONTRADICCIÓN PERO A VECES NO HAY NI SUSTENTO ESTADÍSTICO A FALTA DEL CIENTÍFICO
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