¿Qué debo hacer para curarme y no volver a enfermar? es un libro escrito por Elma Stuart y publicado en 1898 (sí, leyó bien) trata sobre la terapia de dieta con carne de res y agua caliente del Dr. James H. Salisbury para la curación.
La autora estuvo postrada en cama durante nueve años debido a lo que hoy se denominaría fibromialgia o síndrome de fatiga crónica. Acudió a 43 médicos en un intento de recuperar su salud. Ninguna de sus recomendaciones funcionó.
Se enteró de la dieta del Dr. Salisbury a través de un anuncio en su periódico local y pidió su libro titulado “La relación entre la alimentación y la enfermedad”.
Una buena vecina la ayudó a seguir la dieta comprando, moliendo y cocinando todas sus comidas todos los días durante siete meses hasta que estuvo lo suficientemente fuerte como para prepararla por sí misma. Toda la carne se compraba a diario (de animales sacrificados esa mañana) y se molía fresca justo antes de cocinarla.
Curiosamente, esto habría evitado cualquier formación significativa de histaminas en la carne.
Elma dice que le llevó aproximadamente un año seguir la dieta del Dr. Salisbury para recuperar su salud.
En el momento de la publicación de su libro, Elma había comido exclusivamente carne de res y agua caliente durante 11 años.
Esta forma de alimentación, se ha observado que ayuda a tratar todo tipo de afecciones, desde la diabetes, la epilepsia, el reumatismo, la gota, las migrañas, el insomnio, el asma y el cáncer.
Dr. James H. Salisbury
Desde finales del Siglo-19, se sabía como curar muchas enfermedades que ahora se indican como enfermedades crónicas, sin embargo este conocimiento se perdió durante más de 120 años
Dr. James H. Salisbury
Libro "La relación entre la alimentación y la enfermedad"
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